جوز الهند... فوائد كثيرة

يُستخدم جوز الهند كثيراً في المأكولات حول العالم وفي صناعة الحلوى، ويُستعمل الماء المستخرج منه للتطهير، فيما تستخدم بقاياه (القشور وغيرها) لإنتاج الطاقة. في بعض البلدان الآسيوية، تُستغل الجوزات كأدوات منزلية مطبخية كالصحون والقدر.

كذلك يُستعمل جوز الهند لصناعة الأدوية وبعض المواد الغذائية الصناعية. وهو أحد أشهر أنواع الثمار في الهند، لذا يُستخدم كثيراً في وصفات الكاري المعروفة في جنوب البلاد وشمالها، خصوصاً ولاية كيرالا.

يستخدم القشر الداخلي الذي يُطلق عليه إسم «النارجيل» بعد طحنه في مختلف أنواع الطبخ، خصوصاً في صناعة الحلوى وتزيينها.

يتمتع جوز الهند بقيمة غذائية عالية، إذ يُستخدم لعلاج أمراض الكلى، لمساهمة الماء المستخرج في غسل الكلى والمسالك البولية. وهو أحد الثمار التي تُستخدم لعلاج مرض الربو.

• زيت

تُقشّر الثمرة ثم تفتح للحصول على السائل في داخلها، وهو اللبن، ثم يوضع في إناء عميق لمدة 24 ساعة مع تغطيته، بعدها ينفصل الزيت تلقائياً ليتشكّل بلونه الصافي ورائحته الشهية ومذاقه اللذيذ.

يشكّل حمض اللوريك 50% إلى 53% من هذا الزيت، وهو الحمض نفسه الموجود في لبن الثدي.

زيت جوز الهند خال من الأحماض الدهنية، ويمكن تخزينه لفترة طويلة لأنه يحتوي على خواص طبيعية مضادة للأكسدة. بالإضافة إلى أنه مرطب وملطف للشعر ومضاد لقشرة الرأس، لا تتحوّل تركيبته الكيماوية إلى سلسلة من الأحماض الدهنية حتى عند التعرّض لدرجات حرارة عالية بخلاف الزيوت الأخرى.

يساعد زيت جوز الهند في تخفيف الوزن بشكل طبيعي من دون اتباع نظام غذائي معين، وهو مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمي (داء كرون والتهاب القولون)، ومضاد لطفيليات الأمعاء، ومنشط لعملية التمثيل الغذائي عند مرضى الغدة الدرقية، ويرفع معدل درجات حرارة الجسم.

ولأنه غني بحمض اللوريك فهو من المواد المضادة للبكتيريا الضارة والفيروسات، بالإضافة إلى أنه مجدد لطاقة الجسم ويُستخدم لعلاج مرضى الأيدز والسرطان. ناهيك عن أن زيت جوز الهند أحد زيوت التدليك المعروفة، وتدخل مكوناته في تصنيع الصابون الطبيعي ومنتجات العناية بالجلد والشعر والتجميل.

مرسي يا قمر
على المعلومات الجميلة
بجد مجهود رائع

السلام عليكم
شكـر جزيلا على المـــوضوع الــرائع و المميز وعلئ المجهود الطيب
واصلي تميزك و تألقك في منتدانا الرائع ولا تحرمينا من جديدك
بارك الله فيك وواصلي نشاطك
بانتضار جديدك المميز و المواضيع الهادفة بكل لهفة
تحياتي