القلويات والأحماض والاملاح

أولاً: القلويات:
خواص القلويات:
1- تزرق ورقة عباد الشمس الحمراء.
2- ذات ملمس ناعم.
3- تتفاعل مع زيت الطعام مكونة الصابون.
ينتج الصابون من إضافة محلول الصودا الكاوية (هيدروكسيد صوديوم) إلى كمية من زيت الطعام والتقليب المستمر باستخدام ساق زجاجية وفى اتجاه واحد.
========================
أمثلة لبعض القلويات
1- الصودا الكاوية (هيدروكسيد الصوديوم).
2- البوتاسات الكاوية (هيدروكسيد البوتاسيوم).
3- محلول النشادر (هيدروكسيد الأمونيوم).
=========================
ثانياً: الأحماض
خواص الأحماض
1- تحمر ورقة عباد المشس الزرقاء.
2- لها طعم لاذع.
3- تتفاعل مع أملاح الكربونات والبيكربونات ويتصاعد غاز ثانى أكسيد الكربون.
عند إضافة حمض الخليك (الخل) أو حمض الستريك (عصير الليمون) إلى كربونات أو بيكربونات الصوديوم يحدث فوران ويتصاعد غاز ثانى أكسيد الكربون الذى يعكر ماء الجير.
====================
أمثلة لبعض الأحماض:
1- حمض الستريك (الليمون)
2- حمض الأستيك (الخل)
3- حمض الهيدروكلوريك
4- حمض الكبريتيك
5- حمض النيترتيك
==========================
ثالثا: الأملاح:
- محاليل بعض الأملاح متعادلة التأثير على ورقتى عباد الشمس الحمراء والزرقاء.
أمثلة لبعض الأملاح:
1- كلوريد الصوديوم (ملح الطعام)
2- كربونات الصوديوم
3- بيكربونات الصوديوم (الفوار)
4- كربونات الكالسيوم (الطباشير - الحجر الجيرى - الرخام)