ياسمين الخاطرى منسى مبدع
الجنس : مساهماتى : 206 العمر : 33 النقاط : 154 معدل التقييم : 1
| موضوع: شرائح الهامور مع كريما الأفوكادو الثلاثاء 26 مايو - 17:37:04 | |
| المقادير: رؤوس فليفلة تشيبوتايل يابسة
ملعقة طعام من زيت الزيتون.
بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً.
فصا ثوم مهروسان.
ثلث كوب من أوراق الأوريغانو الطازجة.
ملعقتا طعام من معجون البندورة.
ملعقتا طعام من الماء.
شريحتان، وزن كل منهما 400 غ، من الهامور أو أي نوع آخر من السمك الأبيض
2 إلى 3 عرانيس ذرة )وزنها 500 غ تقريباً).
8 أرغفة تورتيلا كبيرة، ليمونتان مقطعتان إلى شرائح، كريما أفوكادو.
[/size] طريقة التحضير:
توضع فليفلة التشيبوتايل في وعاء صغير من الماء المغلي وتترك منقوعة لمدة 15 دقيقة. تصفى بعدها الفليفلة وتفرم خشناً. [size=12]
يحمى الزيت في مقلاة صغيرة ويقلى البصل مع الثوم حتى يذبل البصل.
تضاف الفليفلة والأوريغانو ومعجون البندورة والماء.
يترك الخليط على النار حتى يغلي. ترفع القدر عن النار ويهرس الخليط في خلاط الطعام للحصول على معجون سميك.
توضع شريحتا السمك في طبق كبير ويدهن معجون الفليفلة على جانبي كل شريحة سمك.
يغطى الطبق ويحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك، تحضر كريما الأفوكادو.
تشوى عرانيس الذرة على الفحم أو فوق مصبّع مدهون بالزيت حتى تحمرّ قليلاً وتنضج، ثم تقطع إلى شرائح سميكة وتغطى لتبقى فاترة.
تطهى شريحتا السمك فوق المصبع نفسه حتى تحمران وتنضجان.
في هذه الأثناء، تسخن أرغفة التورتيلا قليلاً.
يوزع السمك والذرة وكريما الأفوكادو والتورتيلا على أطباق التقديم.
يقدم الطبق مع شرائح الليمون.
لتحضير كريما الأفوكادو، يهرس الأفوكادو مع الكريما الحامضة للحصول على مزيج ناعم.
تضاف الكزبرة وعصير الليمون.
| |
|
محمدالمصرى
الجنس : مساهماتى : 1560 العمر : 40 النقاط : 1146 معدل التقييم : 46 الأوسمة :
| موضوع: رد: شرائح الهامور مع كريما الأفوكادو الأربعاء 27 مايو - 12:57:22 | |
| شكراً يا / ياسمين . ع الاكله الجميله دى وتسلم الايادى كل الود
| |
|
سلطان العاشقين «۩۞۩عضوسوبر۩۞۩»
الجنس : مساهماتى : 944 العمر : 56 النقاط : 886 معدل التقييم : 14
| موضوع: رد: شرائح الهامور مع كريما الأفوكادو الجمعة 5 يونيو - 0:04:42 | |
| بسم الله الرحمان الرحيم
شكرا على الوصفة الرائعة والموضوع اللأروع
دائما تتحفوننا بمواضيع جديدة ومميزة واصلو ابداعكم
في سبيل رقي وازدهار منتدانا الغالي أتمنى لكم كل التوفيق
وفي انتضار مواضيع جديدة ومميزة ولكم مني أرق التحايا
| |
|
ياسمين الخاطرى منسى مبدع
الجنس : مساهماتى : 206 العمر : 33 النقاط : 154 معدل التقييم : 1
| موضوع: رد: شرائح الهامور مع كريما الأفوكادو الأربعاء 14 أكتوبر - 13:56:52 | |
| مشكوووورين على مروركم والهنا والشـــــــفا | |
|