تابع وصفات بحرف الميم

المقادير

دجاجة مسلوقة ومقطعة الى اربع قطع

باذنجان مقلي و مقطع دوائر

2 كوب ارز مصري

صنوبر ولوز مقليان

الطريقة

1 _ نحمص الرز بالزيت بعد نقعة مدة نصف ساعة بماء مملح مع وضع قليل من الكركم عليه ثم يترك جانبا

2 _ نقوم بقلي الدجاج بزيت قليل بعد أن يسلق

3 _ نحضر طنجرة تيفال ثم نضع في آخرها الدجاج المسلوق والمقلي

4 _ ثم نضع فوق الدجاج الباذنجان المقلي والمصفى من الزيت

5 _ يعد ذلك نقوم بوضع الرز المحمص ونسويه جيدا مع الضغط الخفيف عليه

6 _ في التهاية نقوم بصب مرق الدجاج على الطبقات التي عملناهاحتى يتغطى الارز تماما وترتفع المرقة مقدار ربع اصبع

تقريبا عن الارز

7 _ تترك المقلوبة على نار حامية حتى تغلي المرقة وتبدأ بالتبخر ثم نقوم بتهدئة النار عليه حتى يستوي الارز

8 _ تترك تقريبا عشر دقائق بعد استوائها وطفي النار تحتها حتى ترتاح ثم نقوم بقلبها في صينية التقديم وتزين بالصنوبر واللوز المحمصين

تؤكل مع اللبن الرايب والسلطة الخضراء

بالعافية على قلوبكم

أتمنى أن تعجبكم وتجربوها